寒食節(jié)是我國(guó)的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，流傳了兩千多年，是唯一以食物命名的節(jié)日。以前，是為了紀(jì)念介子推部長(zhǎng)對(duì)晉文公的忠誠(chéng)。后來(lái)，寒食變成了對(duì)廉潔、政治清明、忠誠(chéng)的贊許。這一天，老百姓都會(huì)在家里自己煮寒食吃，例如做寒食面、寒食粥等。

 

今天深圳蔬菜批發(fā)主要介紹四種寒食粥，特別是第一款寒食養(yǎng)生粥，流傳了幾千年，適合大家吃，大家可以學(xué)著做。

 

1大麥甜杏仁粥

 

這種粥含有大麥仁、甜杏仁和麥芽糖。口感清爽，營(yíng)養(yǎng)豐富，還能排除食物和毒素。特別適合春季喂食規(guī)律，老人、小孩、體弱者均可飲用。里面的大麥仁能調(diào)理脾胃，養(yǎng)心安神；甜杏仁能治腸燥便秘，止咳平喘；最后加蜂蜜，能滋補(bǔ)五臟，潤(rùn)腸解毒，健脾益氣，促進(jìn)消化胃，改善睡眠。

 

具體做法：取大麥仁、甜杏仁各20克，加麥芽糖1-2匙；先將大麥仁、甜杏仁預(yù)先用清水浸泡，然后放在豆?jié){機(jī)中一起煮熟。如果喜歡喝稀的，可以多加些水，有點(diǎn)像豆?jié){；如果水少的話(huà)，有點(diǎn)像杏仁糊。加入麥芽糖或蜂蜜調(diào)味。

 

注意事項(xiàng)：對(duì)于吃脹氣、稀便、消化不良的朋友，可以多加些大麥仁進(jìn)去；如果大便干燥、有痰、咳嗽、哮喘，可以多放些甜杏仁進(jìn)去；脾胃虛弱、體質(zhì)寒、兒童，可以多放些麥芽糖進(jìn)去，胃熱可以加蜂蜜。

 

2杏仁冬花粥

 

這種冷粥主要含有甜杏仁、菊粉花和粉花，也是原冷濕粥的原料配方。這種粥有止咳平喘的功效，可治療咳嗽哮喘、脾胃虛寒、腹瀉嘔吐、兒童痤瘡、面色蒼白等。

 

具體做法：取粉花甜杏仁10g、菊粉花6g、大米50g，先將杏仁與菊粉花、粉花一起煎煮，再用此汁煮成米粥。

 

3梅花粥

 

梅花粥主要有清肝保肝、疏肝理氣、調(diào)和胃、清熱、改善眼痛、頭痛、頭暈等作用，特別適合食欲不振的人食用，還能使人精力充沛。

 

具體做法：取白梅花5g，大米80g，先將大米煮成粥，再加入梅花，煮2-3分鐘。

 

4桃花粥

 

桃花粥不僅能治療腸燥引起的便秘，而且特別適合女性朋友食用。調(diào)經(jīng)、祛瘀、美容。

 

具體做法：取桃花干2克、大米100克、紅糖30克；將桃花放入砂鍋中，用清水浸泡半小時(shí)，再加入洗凈的大米，用小火煮成粥。粥煮好后，加入紅糖拌勻。一天吃一次，溫?zé)岬爻浴?/div>